Har nu stått i köket i ca timmen. Och resultatet:



LCHF paj med kyckling & broccoli fyllning! Jag älskar paj som man kan göra i hur många variationer som helst, och blir till en hel del matlådor! Och äntligen har jag ett recept så jag kan göra den LCHF vänlig!

6-8 bitar

4 dl mandelmjöl
1 dl riven parmesan
1 ägg
25 g kallt smör i bitar

kyckling (jag använde 2 filéer)
broccoli (gick på känsla)
3 dl grädde
3 ägg
salt och peppar
ca 2 dl riven ost
5 cocktailtomater

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda mandelmjöl, parmesan, ägg och smör med händerna i en skål. Platta ut degen i en form. Grädda degen i ugnen i ca 10 min. Under den tiden kan du steka upp kycklingen och koka upp broccolin.
Strimla kycklingen och strö ut den och broccolin i formen. Vispa ihop grädde och ägg med lite salt och peppar till en äggstanning och häll den över kycklingenoch broccolin.
Riv osten över pajen och dela tomaterna.
In i ugnen i ca 35 min.

Nu ska jag inte skriva mer utan njuta av den underbara pajen!